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L'origan

art entete
Menu
"François Coty"


55 € par personne, hors boissons
Plateau de fromages: supplément 14 €

Mise en Bouche
Liseret mini
Le Foie gras, le kiwi et le navet
foie gras des Landes assaisonné au muscat, navet boule d’or en pickles et gel de kiwi gold

Ou

Le haddock, la pomme de terre et le poireau
cannelloni végétal de haddock et poireaux, velouté parmentier et pommes de terre
croustillantes

Liseret mini
Le Sandre, le vin rouge et le cochon 
sandre rôti sur la peau puis cuisiné dans l’esprit d’une matelote, réduction de cabernet franc monté au beurre  duxelles de Paris bruns et poitrine de cochon demi-sel croustillante

Ou

Le Canard dans l’idée d’un pot-au-feu
filet de canard de la ferme de la Mangrière (37), légumes de chez Éric Roy cuits dans un consommé de canard, crème légère au raifort et magret fumé et cuisse compotée au foie gras

Liseret mini
La poire, caramel et cognac

Poire pochée à la vanille, cœur coulant au caramel demi sel, sablé breton et crème

glacée au cognac

Ou

Le café et la noisette

Biscuit moelleux et crème onctueuse noisette, ganache légère au café et glace

straciatella


art entete
Menu Potager
39 € par personne, hors boissons
Plateau de fromages: supplément 14 €


Mise en Bouche


Liseret mini
Velouté parmentier
cannelloni végétal de poireaux et pommes de terre croustillantes


Liseret mini

Risotto d’orge perlé au vieux parmesan
mini légumes de chez Eric Roy et petit condiment à la pistache et citron confit

 
Liseret mini
Dessert au choix sur le Menu François Coty

art entete
Menu Découverte

signé Hervé Guttin
(pour l’ensemble de la table)

79 € par personne, hors boissons
Accord mets et vins : 45 € par personne

Laissez vous tenter par ce Menu au choix de notre Chef Hervé Guttin. Selon la saison et les produits disponibles au marché, il vous fera découvrir sa cuisine avec 2 entrées, un poisson, une viande et un dessert.

art pied de page

Contact & Accès

Restaurant l'Origan
Château d'Artigny,
Rue de Monts
37250 Montbazon
@ Contact

Tél : 02 47 34 30 50

Ouvert
tous les jours,
de 12h30 à 13h30 le
midi
19h30 à 21h30 le
soir

Voir le plan d'accès

Visite en images

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