art plats 1217 4
DSC07191
DSC07176
DSC07162
DSC07254
DSC07234
DSC07220
DSC07207
L'origan

art entete
Menu
"François Coty"


55 € par personne, hors boissons
Plateau de fromages: supplément 14 €

Mise en Bouche
Liseret mini
Le foie gras, la betterave et les agrumes 
Foie gras mi cuit, caramel de betterave, kumquat et gel d’orange


Ou

Sandre, écrevisses et poireaux
Quenelle de sandre façonnée à la cuillère, sauce nantua et fondue de poireaux

Liseret mini
Le cabillaud, lentilles et carottes 

Dos de cabillaud, accras de brandade à l’ail confit et cacahuètes, crème mousseuse

de lentilles carotte des sables au satay


Ou

La pintade, champignons et panais
 
Suprême de pintade de la ferme de la mangrière (37) croustillant de champignons

fine mousseline de panais au beurre noisette et jus au Banyuls

Liseret mini
La poire, caramel et cognac

Poire pochée à la vanille, cœur coulant au caramel demi sel, sablé breton et crème

glacée au cognac

Ou

Le café et la noisette

Biscuit moelleux et crème onctueuse noisette, ganache légère au café et glace

straciatella


art entete
Menu Potager
39 € par personne, hors boissons
Plateau de fromages: supplément 14 €


Mise en Bouche


Liseret mini
Velouté de potimarron  et chantilly a la noisette grillée

Raviole croustillante de potimarron confit


Liseret mini

Fine mousseline de panais en crumble noir végétal et petits légumes glacés de chez Eric Roy

Condiment noisette et citron confit

 
Liseret mini
Dessert au choix sur le Menu François Coty

art entete
Menu Découverte

signé Hervé Guttin
(pour l’ensemble de la table)

79 € par personne, hors boissons
Accord mets et vins : 45 € par personne

Laissez vous tenter par ce Menu au choix de notre Chef Hervé Guttin. Selon la saison et les produits disponibles au marché, il vous fera découvrir sa cuisine avec 2 entrées, un poisson, une viande et un dessert.

art pied de page

Contact & Accès

Restaurant l'Origan
Château d'Artigny,
Rue de Monts
37250 Montbazon
@ Contact

Tél : 02 47 34 30 50

Ouvert
tous les jours,
de 12h30 à 13h30 le
midi
19h30 à 21h30 le
soir

Voir le plan d'accès

Visite en images

art presentation video

art presentation 360